Как исправить некачественное вино
Представьте себе ситуацию. Вы покупаете в магазине вино, несете его домой, предвкушая прекрасный вечер, открываете бутылку, пробуете и обнаруживаете, что у вас в бокале откровенная гадость. Что делать?
Если вино не совсем ужасное, а просто не пришлось вам по вкусу, то самый простой способ: использовать его в кулинарии. Но есть и другие пути решения проблемы.
Вариант № 1: декантер.
Если вино резкое на вкус, то такая штука, как декантер поможет его смягчить. Происходить взаимодействие с кислородом, что позволяет вину раскрыться в ином свете. Особенно хорошо это работает с Мерло и Каберне. Жаль, что декантер — не такая и распространенная вещь на кухне.
Вариант № 2: соль
Это вариант не так широко известен, но щепотка соли иногда делает вино более сбалансированным. Объяснение действия соли не самое простое, но она работает! Соль нейтрализует плохой вкус.
Вариант № 3: глинтвейн
Это самый простой и точно действенный способ. Глинтвейн — это всегда вкусно, а фрукты и приправы точно помогут улучшить свойства вина. Да и при термообработке вино станет не таким и плохим.
Вариант № 4: Холод
Если вино, на ваш взгляд, уж слишком сильно вяжет, то можете охладить его, открыв предварительно бутылку. Если холодное вино не для вас, то можете хотя бы добавить в него лед.
Конечно, лучшим советом будет: внимательнее подходить к выбору вина и покупать только качественное, например, в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Советы»
-
Лучший способ поразить свою вторую половинку — устроить романтический ужин при свечах. Однако мало лишь создать должную обстановку, важно, чтобы каждая деталь была уместной и небанальной. Время шампанского и вина в качестве дополнения к ужину прошло, пора концентрироваться на куда более необычных вариантах алкоголя — ликерах.
-
Если перед вами встал непростой выбор: какое вино подобрать к мясу, то эта статья для вас. Сначала самое простое правило: вино только красное! Во-первых, так вы точно не ошибетесь. Во-вторых, не слушайте все эти разговоры про Шардоне, которое якобы тоже вполне себе сочетается в мясом (да, такое утверждение можно встретить). Происки пиарщиков, не более.
-
Только представьте: на очередной праздник или юбилей вам дарят дорогое вино, виски, шампанское или что-то другое, однако, вы не собираетесь тут же откупоривать бутылку и решаете оставить подарок для особого случая. Куда же отправить дорогой алкоголь на хранение? Разберемся в тонкостях раз и навсегда.