Вино по бокалам в ресторане. Что в этом плохого?

На самом деле, ничего. Мы не собираемся отговаривать покупать вас вино в бокалах в ресторане. Но все же есть несколько вещей, которые, на наш взгляд, знать следует, прежде, чем вы в очередной раз закажете бокальчик вина.

Что мы знаем точно, так это то, что если у вас есть возможность заказать бутылку, то лучше отдайте предпочтение ей. Правда, и тут есть свои минусы. Дело в том, что не во всех заведениях происходит так, как в кино, когда приходит сомелье, предлагает вам попробовать вино, прежде, чем вы согласитесь на целую бутылку его же. В России такие вещи в средних ресторанах фактически не практикуются, да и в дорогих, увы, не во всех. Тут либо брать вино, которое вам уже знакомо, либо верить на слово сомелье или официанту, так как сомелье — это тоже роскошь, которую не каждое заведение себе может позволить.

Кстати, если в заведении не могут рассказать вам про вино, официант знает лишь то, что у них есть красное и белое, а винная карта слишком маленькая и не содержит подробного описания вин (поверьте, мы видели такие винные карты, в которых даже не указывалось сладкое это вино или сухое), то вряд ли это то заведение, где стоит вообще заказывать вино.

Что особенно раздражает посетителей, которые любят выпить вино в ресторане или кафе, так это то, что цена на него в разы завышена. Простое столовое может стоит так, словно оно винтажное. Наценка на вино обычно выше 300%! Это просто сумасшествие. Но это просто данность, с этим стоит смириться и решать уже самому: заказывать или нет. Правда, есть места, где объединен магазин и кафе: минимум закусок, максимум вина по приемлемой цене. Но на момент написания данного текста, к сожалению, планируют выпустить законопроект, запрещающий подобного рода заведения.

И, наверное, к самому главному, так как мы начали разговор именно с вина по бокалам. Так вот, вина, которые продаются по бокалам, могут стоять открытыми в течение многих дней. Ну, просто потому, что сложно в ресторане спрогнозировать, что вот это-то вино сегодня же все по бокалам и раскупится. Тут все просто, не стесняйтесь спросить у официанта, когда была откупорена бутылка. Если более суток назад, то просите открыть новую — там уже пить нечего. Правда, не факт, что официант сообщит вам достоверную информацию.

Кроме того, многие заведения имеют моду (читать — наглость) разбавлять вина водой, чтобы побольше продать. Особенно это касается белых вин, так как для них некоторое количество воды не так заметно в цвете. Вообще, вино, разбавленное водой — это не так и плохо. Некоторые даже советуют так делать. Французы так и делают. Что уж там. Но вот, согласитесь, разбавлять вино водой или нет — это решать вам, а не бармену (или кто у них там разливает вино?).

Многих, кстати, раздражают плохие бокалы для вина. К сожалению, не во всех (далеко не во всех) заведениях имеются хорошие бокалы для идеальной дегустации вина. Плюс еще плохое освещение, в котором рассмотреть цвет вина толком не получается. Но это уже минусы для ценителей-ревнителей.

Но знаете что? Можно сколь угодно возмущаться данным положением дел, но так или иначе, рано или поздно мы пойдем в ресторан и закажем там вино. И выпьем его. И, скорее всего, даже закажем еще бокальчик.

А еще лучше — найти идеальное заведение, где и бокалы те, и освещение, и официант прекрасно знает винную карту, и ходить пить вино в него.

А можно покупать вино в магазине WineStreet и быть самому себе винным барином.