Шампанское белое брют Gimonnet Gonet L'Etonnant Blanc de Noirs Brut, 0.75 л 2020

Уникальность этого шампанского заключается в его выдержке: после первичной ферментации оно созревает в стальных резервуарах, а после вторичной – не менее двух лет на дрожжевом осадке, зачастую и дольше.

Champagne Gimonnet Gonet – творение Филиппа Жимонне и Анны Гоне, продолжателей известных винодельческих династий Кот-де-Блан. В 1986 году, вдохновленные наследием предков, они выпустили своё первое шампанское. С тех пор их хозяйство расширилось до 15 гектаров, расположенных в Кот-де-Блан и долине Марны. Возраст большинства виноградных лоз превышает 35 лет. Компания привержена органическим методам ведения сельского хозяйства: химические вещества не используются, обработка земли проводится механизированным способом, а сбор урожая осуществляется вручную. Кюве выдерживаются на осадке не менее трех лет.