Вино белое сухое Wapi Sauvignon Blanc Gran Reserva, 0.75 л 2020

Сбор винограда происходит во второй половине февраля, когда ягоды достигают пика зрелости. Процесс ферментации сусла осуществляется в емкостях из нержавеющей стали с использованием специально отобранных дрожжей в течение 10-15 дней при контролируемой температуре 15-16 °С. Некоторая часть виноматериала проходит ферментацию в деревянных бочках.

Компания EOV (Errazuriz Ovalle Vinedos), основанная в 1992 году, представляет собой одно из самых крупных семейных винодельческих хозяйств в Чили. Территории Марчиуэ, расположенные в западной части долины Кольчагуа, признаны благоприятным регионом с уникальным климатом, идеально подходящим для выращивания винограда. Обилие солнечного света здесь сочетается с сухими, теплыми ветрами и прохладными морскими бризами. Виноградники Errazuriz Ovalle в основном ориентированы на запад, что оказывает значительное влияние на степень созревания и итоговое качество винограда.