Вино белое сухое Winemafia Margarita Sauvignon Blanc, 0.75 л 2023

Виноградники раскинулись на пологом склоне у подножия Кавказских гор. Почва характеризуется перегнойно-карбонатным составом, с включениями известняка и мергелистой глины. Урожай собирают вручную, ягоды подвергают охлаждению и бережному прессованию. Ферментация проходит при контролируемой температуре около 14 °С. Выдерживают вино на дрожжевом осадке в течение 3-4 месяцев, регулярно проводя батонаж раз в две недели.

Winemafia – амбициозный проект, созданный братьями Аароном и Валерием Коффман, Русланом Хуцистовым, а также энологом Фархадом Нагдалиевым и виноделом Никитой Дубининым. Известный винный обозреватель Артур Саркисян включил вина этого проекта в свой авторский гид и особо отметил талант Дубинина: "Рекомендую запомнить это имя. У Дубининых большое будущее. Никита создает чистые, яркие и легко узнаваемые белые и розовые вина". Dubinin Winery (КФХ Дубинин С.М.) – молодая винодельня, часть кубанского проекта "Винная деревня". Основана Сергеем Дубининым в 2016 году. На начальном этапе он выпускал небольшие партии вина, экспериментируя с различными сортами и технологиями. В 2018 году к нему присоединился сын Никита. Винодельня расположена в поселке Южный Динского района, недалеко от Краснодара. Хозяйству принадлежат два виноградника. Один, площадью 2,4 га, находится в анапской "винной деревне", второй – в поселке Саук-Дере Крымского района. Кроме того, хозяйство арендует часть виноградника проекта Wine Mafia и производит вина для братьев Коффман. Винодельня оснащена современным оборудованием, выдержка вин происходит в бочках из французского и кавказского дуба. Ежегодный объем производства составляет 15 000 бутылок, но компания планирует увеличить его вдвое в ближайшие три-пять лет.