Вино красное сухое A. Christmann Gimmeldinger Biengarten Spatburgunder, 0.75 л 2019

Краткое описание:
Gimmeldinger Biengarten Spatburgunder 2019 от Weingut A. Christmann из Пфальца показывает тонкий, прохладный стиль немецкого Шпетбургундер с отчетливым терруарным характером. Вино строится на чистых тонах красных ягод и пряных нюансах благородной бочки, оставаясь при этом изящным и выдержанным в форме. Органический и биодинамический подход дает ощущение точности и чистоты вкуса. Это Пино для тех, кто ценит свежесть, прозрачность и минеральность.

Винификация:
Виноград вручную собирают со старых лоз с невысокой урожайностью и подвергают спонтанной ферментации, причём около 10 % гроздей винифицируют целиком — это усиливает структуру и глубину аромата. Выдержка в дубовых бочках (18 месяцев, из них 10 % — новые) придаёт вину древесные и пряные оттенки, смягчает танины и делает текстуру округлой. Благодаря хорошему потенциалу выдержки со временем вино раскрывает дополнительную сложность.

О терруаре:
Gimmeldinger Biengarten расположен в северной части Пфальца, в окрестностях деревни Гиммельдинген, где климат прохладнее и более ветреный по сравнению с югом региона. Почвы здесь состоят преимущественно из песчаника с примесями известняка, что обеспечивает хорошее дренирование и придает вину минеральную сухость и стройность.

О производителе:
Weingut A. Christmann — семейное винодельческое хозяйство в регионе Пфальц (Германия), принадлежащее семье Кристманн уже в седьмом поколении. Особенности производства включают биодинамические методы ведения хозяйства с ориентацией на фазы Луны, повышенное внимание к содержанию гумуса в почве и поддержанию биоразнообразия, а также «бургундскую» классификацию качества вин — в зависимости от терруара и типа почв (песчаник, известняк). Философия хозяйства строится на вере в здоровье собственных лоз и их естественную способность противостоять болезням, а главная цель — создание аутентичных вин, максимально выражающих терруар и сортовые характеристики, прежде всего — рислинга и шпетбургундера (пино нуар). Weingut A. Christmann известен винами категорий Erste Lage (сопоставимыми с бургундскими Premier Cru) и Grosse Gewächse Pfalz (на уровне Grand Cru), производимыми по строгим стандартам сообщества VDP; хозяйство сертифицировано как биодинамическое, а его топовые вина высоко ценятся за потенциал выдержки и точное отражение особенностей местности.