Вино красное сухое A. Christmann Gimmeldinger Biengarten Spatburgunder, 0.75 л 2021

Краткое описание:
Красное сухое вино A. Christmann Gimmeldinger Biengarten Spatburgunder 2021 год - изготовлено из винограда сорта шпетбургундер (пино‑нуар), собранного вручную со старых лоз с невысокой урожайностью. Спонтанная ферментация с частичным использованием целых гроздей (около 10 %) усиливает структуру и глубину аромата. Выдержка в дубовых бочках (18 месяцев, 10 % — новые) придаёт вину древесные и дымные оттенки, смягчает танины и делает текстуру округлой. Вино отличается хорошим потенциалом выдержки и со временем раскрывается более сложными нотами.

Винификация:
Виноград вручную собирают со старых лоз с невысокой урожайностью и подвергают спонтанной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали, причём около 10 % гроздей винифицируют целиком — это усиливает структуру и глубину аромата. Выдержка в дубовых бочках (18 месяцев, 10 % — новые) придаёт вину древесные и дымные оттенки, смягчает танины и делает текстуру округлой. Благодаря хорошему потенциалу выдержки вино со временем становится сложнее и многограннее.

О терруаре:
Виноградник Biengarten расположен у деревни Гиммельдинген в северной части Пфальца и известен прохладным микроклиматом. Почвы здесь состоят из песчаного и лессового суглинка с вкраплениями известняка, что придает вину минеральность и тонкую, вытянутую кислотность.

О производителе:
Weingut A. Christmann — семейное винодельческое хозяйство в регионе Пфальц (Германия), принадлежащее семье Кристманн уже в седьмом поколении. Особенности производства включают биодинамические методы ведения хозяйства с ориентацией на фазы Луны, повышенное внимание к содержанию гумуса в почве и поддержанию биоразнообразия, а также «бургундскую» классификацию качества вин — в зависимости от терруара и типа почв (песчаник, известняк). Философия хозяйства строится на вере в здоровье собственных лоз и их естественную способность противостоять болезням, а главная цель — создание аутентичных вин, максимально выражающих терруар и сортовые характеристики, прежде всего — рислинга и шпетбургундера (пино нуар). Weingut A. Christmann известен винами категорий Erste Lage (сопоставимыми с бургундскими Premier Cru) и Grosse Gewächse Pfalz (на уровне Grand Cru), производимыми по строгим стандартам сообщества VDP; хозяйство сертифицировано как биодинамическое, а его топовые вина высоко ценятся за потенциал выдержки и точное отражение особенностей местности.