Вино красное сухое Chateau les Carmes Haut-Brion Pessac-Leognan, 0.75 л 2017

Процесс брожения, строго контролируемый по температурному режиму, занимает от 15 до 24 дней и протекает в небольших резервуарах объемом 40-80 гл. После этого вино вызревает в дубовых бочках, треть из которых новые, в течение 22 месяцев. Завершающим этапом выдержки является его перенос в баррели на определенный срок.

Легенда Шато ле Карм-О-Брион берет свое начало в 1584 году, когда столетним сеньором Жан де Понтак, основателем поместья О-Брион, была передана в дар обители ордена кармелитов мельница вместе с прилегающими землями. В последующие годы монахи кармелитов значительно увеличили свои владения, приобретая виноградники на возвышенности над малым ручьем, и выпускаемые ими вина стали известны под маркой Haut-Brion. В период французской революции земли шато были национализированы, а позднее их владелец, бордоский виноторговец Леон Колен, добавил к топониму О-Брион имя кармелитов, образовав название "ле Карм". На территории поместья возвышается замок XIX века и раскинулся живописный парк. Шато ле Карм-О-Брион - уникальное явление, являясь единственным винодельческим поместьем, расположенным непосредственно в черте города Бордо, и выпускающим вина под наименованием аппелласьона Пессак-Леоньян.