Вино красное сухое Chateau les Carmes Haut-Brion Pessac-Leognan, 0.75 л 2020

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом. В 2020 году 55% собранного винограда было отправлено на винодельню в виде неповрежденных гроздей. Процесс брожения происходил в резервуарах малого объема, от 40 до 80 гектолитров, при тщательном температурном режиме. Вызревание вина длилось 24 месяца и проходило в новых дубовых бочках (80% от общего объема), большеразмерных бочках (10%) и глиняных амфорах (10%).

Легенда Шато ле Карм-О-Брион берет свое начало в 1584 году, когда столетним сеньором Жан де Понтак, основателем поместья О-Брион, была передана в дар обители ордена кармелитов мельница вместе с прилегающими землями. В последующие годы монахи кармелитов значительно увеличили свои владения, приобретая виноградники на возвышенности над малым ручьем, и выпускаемые ими вина стали известны под маркой Haut-Brion. В период французской революции земли шато были национализированы, а позднее их владелец, бордоский виноторговец Леон Колен, добавил к топониму О-Брион имя кармелитов, образовав название "ле Карм". На территории поместья возвышается замок XIX века и раскинулся живописный парк. Шато ле Карм-О-Брион - уникальное явление, являясь единственным винодельческим поместьем, расположенным непосредственно в черте города Бордо, и выпускающим вина под наименованием аппелласьона Пессак-Леоньян.