Вино красное сухое Chateau Pesquie Edition 1912m, 0.75 л 2021

Сбор урожая начинается, когда ягоды достигают идеальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируют, удаляют гребни и подвергают бережному измельчению. Процессы ферментации и мацерации протекают в стальных и цементных резервуарах в течение 15 дней. Далее вино деликатно осветляется естественным путем, посредством декантации, и выдерживается на протяжении нескольких месяцев в тех же емкостях.

Поль и Эдит Шодье, посвятившие себя медицине, решили круто изменить ход своей жизни и воплотить в реальность давнюю мечту: возглавить семейное винодельческое предприятие. В 1989 году семьи Шодье и Бастид (родственники Эдит), владеющие виноградниками Шато Пескье, приняли важное решение объединить свои творческие и финансовые ресурсы для создания собственного винного производства. Были возведены винодельня и погреба. Винодельня была построена на месте бывшего вишневого сада, в небольшой низине и частично углублена в землю, что позволяет винограду поступать в резервуары самотеком, используя гравитацию. За два десятилетия площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье значительно увеличились, и сегодня производитель заслуженно занимает ведущие позиции в апелласьоне Кот дю Ванту.