Вино красное сухое Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape Le Petit Livre, 0.75 л 2019

Урожай собирается исключительно вручную, когда ягоды достигают пика своей зрелости. На винодельне собранные плоды подвергаются деликатному прессованию, после чего следует винификация по классической технологии. Выдержка вина осуществляется в течение 60 месяцев в одной дубовой бочке объемом 500 литров с последующим розливом в бутылки самотеком.

В 2009 году приобретение двух гектаров земли в Шатонеф-дю-Пап-Руж, в местечке Пиньян, дало старт созданию Domaine Rotem & Mounir Saouma. На сегодняшний день хозяйство владеет двенадцатью гектарами виноградников, расположенными в коммунах Куртезон, Оранж и Бедаррид, в Шатонеф-дю-Пап, а также двенадцатью гектарами в Сериньян-дю-Конта, в Кот-дю-Рон.

"Люсьен Ле Муан" – это небольшая винодельня, находящаяся в Боне. Она была основана в 1999 году двумя партнерами: Муниром Саума, энологом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. "Мы приехали сюда очарованные Пино Нуар и Шардоне, но остались навсегда покоренные Кот д'Ор и его винам. "Люсьен Ле Муан" – это наш стиль жизни в Бургундии, мы пустили глубокие корни в этом прекрасном месте, которое выбрали для себя". Мунир получил образование и работал в Траппистском монастыре, где впервые познакомился с Шардоне и Пино Нуар. Позже он поступил в Национальную высшую агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. В течение шести лет он набирался опыта, работая на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где его покорил "старый" подход к выращиванию винограда, винификации и выдержке вина. В один прекрасный день он решил воплотить в жизнь все увиденное и изученное, создав вместе с Ротем небольшую винодельню, основанную на принципах безупречности и преданности традициям.