Вино из винограда Колорино

Колорино - итальянский сорт чернокожего винограда родом из Тосканы. Ягоды чаще всего используются виноделами как блендовый компонент, необходимый для придания винам насыщенных оттенков. Это связано с тем, что сорт отличается высоким уровнем пигментации, а также имеет в составе большое количество танинов. При этом вкусоароматические характеристики у Колорино слабо выражены и не могут конкурировать с большинством других сортов.

Добавление этого винограда в купаж придает готовому продукту легкие оттенки лесных ягод, цветов и немного специй. Еще одной отличительной особенностью Колорино можно назвать низкую кислотность. У нас можно купить как купажные вина с Колорино, например, его добавляют в широко известный Санджовезе, так и моносортовые варианты. Напитки из второй группы могут стать хорошим дополнением к мясным и овощным блюдам со специями, оттеняя их и подчеркивая насыщенный вкус пищи.