Вино красное сухое Domaine Rougeot Bourgogne Cote d'Or Les Vaux, 0.75 л 2021

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом: в бутылку попадают только грозди, достигшие оптимальной зрелости. Цельные кисти мягко отжимаются, чтобы сохранить природные свойства винограда – благодаря этому вкус получается чистым и полным жизненной силы. Брожение протекает естественным образом и постепенно, в приятной прохладе, что позволяет вину оставаться выразительным, живым, не утрачивая аромата свежих ягод. Затем оно длительное время выдерживается в дубовых ёмкостях: древесина привносит изысканные акценты – еле уловимые пряные отголоски и округлую структуру.

Винодельческое поместье Domaine Rougeot находится в пределах аппелласьона Мерсо. Его владелец, Марк Ружо, вместе со своим наследником, Пьером-Анри, создают утончённые вина, способные очаровать своими сенсорными качествами с первого глотка. Общая территория виноградников занимает 13 гектаров, и с урожая 2020 года они имеют органический сертификат. С осени 2020 года в хозяйстве внедряются принципы биодинамического земледелия.