Вино красное сухое Old Vine Zinfandel, 0.75 л 2021

Виноград выращивается на богатых железом каменистых, гравийно-суглинистых почвах. Сбор урожая начинается во второй половине сентября. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 28–31 °C и длится от 12 до 14 дней с двукратной ежедневной перекачкой сусла. Затем вино созревает в течение 14 месяцев в бочках из американского, венгерского и французского дуба, причем 28% бочек – новые.

Винодельня Dry Creek Vineyard была основана в 1972 году Дэвидом С. Старом. До его появления долина Драй Крик представляла собой в основном семейные фермы и сады сливы. Дэвид, вдохновленный поездками в долину Луары, решил создать здесь винодельню и отправился в Калифорнию. В конце 1960-х, движимый духом и трудолюбием пионеров времен Золотой лихорадки, он оставил работу в компании B&O Railroad после окончания Массачусетского технологического института, осознав свое истинное призвание в виноделии. Дэвид начал изучать виноделие в Калифорнийском университете в Дэвисе. В выходные он осматривал виноградники от Монтерея до Мендочино. В одну из таких поездок судьба привела Дэвида в долину Драй Крик. Пораженный сливовыми садами, он решил, что это место его мечты. Он приобрел фруктовый сад и заложил виноградник.