Вино красное сухое Eric Boigelot Monthelie 1er Cru Clos des Champs Fulliot, 0.75 л 2020

Сбор урожая производится вручную в период оптимальной зрелости, что гарантирует высокое качество исходного сырья. После сбора ягоды подвергаются деликатному прессованию, позволяющему сохранить целостность кожицы. Ферментация может варьироваться по продолжительности от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от желаемого результата. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, которые наделяют его дополнительными ароматами и сложностью. Длительность выдержки, как правило, составляет от 12 до 18 месяцев. При этом используются как новые, так и уже бывшие в употреблении бочки для достижения оптимального баланса воздействия дуба. После выдержки вино подвергается фильтрации и бутилируется. Традиционный подход к виноделию позволяет создавать выразительные и высококачественные вина, отражающие особенности терруара региона Монтели. Винтаж 2020 года – превосходный выбор для ценителей качества и традиций бургундского виноделия.

Хозяйство Eric Boigelot, расположенное в коммуне Мерсо, ведет свою историю с 1914 года. Изначально семья Буажело владела двумя гектарами виноградников в окрестностях Монтели, но со временем их владения расширились. Жак Буажело, дед Эрика, увеличил площадь имения до семи гектаров, включив в него участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик перенял семейные традиции виноделия и в 1990 году основал собственное хозяйство с виноградниками площадью 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье было перенесено в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его супруга Патрисия владеют девятью гектарами виноградников с лозами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основополагающим принципом философии домена является верность традициям и безоговорочное доверие терруару при создании вин.