Вино красное сухое Eric Boigelot Volnay 1er Cru Santenots, 0.75 л 2021

Ферментация Пино Нуар осуществляется с применением местных штаммов дрожжей. Затем вино вызревает в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев и ещё 3 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали, перед бутилированием подвергаясь лёгкой фильтрации. Вино обладает потенциалом хранения в погребе более 15 лет.

Винодельческое хозяйство Eric Boigelot, расположенное в коммуне Мерсо, начало свою историю в 1914 году. Изначально семья Boigelot владела двумя гектарами виноградников в окрестностях Monthelie, однако постепенно их владения расширялись. Жак Boigelot, дед Эрика, расширил имение до 7 гектаров, включая участки в Meursault, Monthelie, Volnay и Pommard. Эрик продолжил семейные традиции виноделия и в 1990 году основал собственное поместье, располагая 3,5 гектарами виноградников в Monthelie. В 1998 году хозяйство переехало в центр Meursault. Сегодня Эрик и его супруга Patricia владеют 9 гектарами виноградников, засаженных сортами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основой философии этого дома является сохранение традиций и абсолютное доверие к терруару в процессе создания вин.