Вино красное сухое Fabio Gea Barbaresco, 0.75 л 2020

Вино изготовлено из винограда Неббиоло, который проходит гребнеотделение и мацерацию в течение четырёх недель. Вино ферментируется в бетоне и выдерживается от четырёх до пяти лет в дубовых бочках, а затем ещё 6 месяцев в фарфоровых сосудах.

Земля предков Фабио (унаследованная от его деда по материнской линии) расположена высоко в горах вокруг Барбареско в Пьемонте. Хотя в прошлом на этой земле выращивали только один сорт винограда, говорят, что у деда Фабио росло более 200 различных сортов — все они были выращены из черенков старых лоз, растущих в этой местности.

Со временем многие участки пришли в запустение, и когда Фабио решил оставить карьеру геолога, чтобы заняться виноделием, он понял, что ему придётся кропотливо ухаживать за каждой лозой и работать над возрождением земли. В углах участков, которые он решил засадить заново, он использовал метод массового отбора (как это делал его дед) и привозил саженцы со всего региона.

Сегодня общая площадь виноградников Фабио составляет 1,8 га, из которых 0,9 га принадлежат ему и засажены сортами Неббиоло, Дольчетто и Барбера, а ещё около гектара разбросаны по участкам в зоне Барбареско и за её пределами.