Вино белое сухое Pieropan Soave Classico, 1.5 л 2023, п/у

Сбор урожая осуществляется вручную в несколько этапов. Ягоды очищаются от стеблей и подвергаются прессованию, после чего сок отделяется от виноградной кожицы. Затем следует медленная ферментация при контролируемой температуре в цементных резервуарах с внутренним стеклянным покрытием. Вино выдерживается на тонком осадке в этих же емкостях до весны следующего года. Перед выпуском в продажу вино отдыхает в бутылках в течение месяца.

Старинный город Соаве расположен в Северной Италии, между Венецией и Миланом. В центре города находится дом, построенный семьей Пуллици в середине XV века. Именно здесь началась история успеха винодельческого дома Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлеченный виноделием, в 1890 году приобрел поместье Пуллици. Он организовал винодельню в подвале дома, приобрел лучшие виноградники в окрестностях и начал производство белого вина. Благодаря глубоким знаниям в области химии и биологии и скрупулезному подходу к делу, хозяйство Пьеропан быстро завоевало признание среди производителей региона. Впоследствии семейным бизнесом управляли сыновья Леонильдо – Фаусто и Густаво, именно они первыми разместили надпись «Соаве» на этикетке вина.