Вино красное сухое Pierre Brisset Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras, 0.75 л 2019

Красное сухое вино Pierre Brisset, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Cras" AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Премье Крю "Les Cras". Виноградник находится в северо-восточной части коммуны Шамболь-Мюзиньи. Он охватывает участок земли площадью 3,45 гектара. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию, что дает лозам больше солнечного света, чем на склонах, обращенных строго на восток. Воздействие солнечного света, который способствует развитию аромата и сахаров, смягчается прохладными западными ветрами. В результате ягоды приобретают яркий аромат и сохраняют кислотность. Почвы участка известково-мергелевые с высоким содержанием глины. Средний возраст лоз составляет 55 лет.

Виноград собирается исключительно вручную. После транспортировки винограда на винодельню его тщательно сортируют и дестеблируют. Мацерация и алкогольное брожение при контролируемой температуре занимают 15-20 дней. Этот процесс сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Винтаж 2019 года был разлит без предварительной фильтрации в количестве не более 300 бутылок. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2035 гг.

К югу от Бон расположилась деревня Блиньи-ле-Бон. Виноделие здесь развито как нельзя лучше, в большей степени это связано с наличием подходящих почв для выращивания красных и белых сортов бургундского винограда. Исторический центр Блиньи-ле-Бон славится церквями 12-го века, старыми домами виноградарей и замками 14-го века. Окруженный виноградниками Поммар, Вольне и Мерсо, винный дом Pierre Brisset расположился в одном из старинных замков Блиньи-ле-Бон.

Хозяйство было основано Пьером Бриссе в 2014 году. Предприятие производит красные и белые вина, для создания которых урожай собирают на достаточно редких участках с классификацией Grand Cru и Premier Cru. Пьер называет Бургундию "Граалем" и утверждает, что философия его компании заключается в том, чтобы как можно точнее выразить все особенности терруаров региона посредством вин.