Вино красное сухое Quintessa, 0.75 л 2017

В ассамбляж 2017 года доминирует Каберне Совиньон, отвечающий за структуру, плотность и потенциал к выдержке. Небольшое добавление Мерло смягчает танинность и придает вину округлость. Карменере вносит пряные и травянистые оттенки, в то время как Пти Вердо усиливает цвет, свежесть и внутреннюю энергию вина. Такое сочетание сортов обеспечивает сложность и динамику вкуса. Винификация включает продолжительную мацерацию в течение 22 дней, позволяющую аккуратно извлечь цвет, танины и ароматические вещества, сохраняя чистоту и точность вкуса. Затем вино созревает в течение 22 месяцев во французских дубовых бочках, 76% из которых новые. Новый дуб добавляет структуру, глубину и нюансы специй и древесины, а длительная выдержка позволяет компонентам гармонично соединиться.

Каждый винтаж "Quintessa" – это уникальная возможность ощутить голос поместья, формируемый почвами, виноградниками, климатом и усилиями людей. Каждый год обладает своей индивидуальностью, и команда Quintessa постоянно работает над углублением связи между терруаром и методами виноделия. Для достижения максимальной выразительности терруара на виноградниках применяются органические и биодинамические практики, а виноделы с каждым годом лучше понимают потребности земли и ее реакцию на сезонные изменения.