Херес Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion, 0.75 л 1956, в деревянной подарочной упаковке

Краткое описание:
Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1956 - — монументальный и элегантный шедевр с экстремальной концентрацией сахаров (388 г/л). Столь сложная и многогранная палитра сформировалась благодаря уникальной 67-летней выдержке: бочки на протяжении более чем полувека оставались в неизменной, прохладной части погреба вплоть до розливка в ноябре 2023 года. Вино обладает поразительно густой и плотной текстурой, интригуя глубоким стартовым аккордом из нот древесного угля, горького шоколада, какао-порошка, лакрицы и темного изюма. Со временем профиль вина красиво трансформируется, обретая благородный сливочный характер с нежными оттенками молочного шоколада и капучино. Коллекционный статус релиза подтверждает строго лимитированный тираж из 3850 индивидуально пронумерованных бутылок.

Стиль хереса:
Сладкий крепленый херес на основе винограда Педро Хименес с очень густой текстурой, высокой насыщенностью и выраженным десертным характером, в котором доминируют ноты сухофруктов, патоки, кофе и темного сахара.

Дегустация:
В бокале вино производит впечатление исключительно концентрированного и глубокого, аромат постепенно раскрывается от тона вяленого винограда и фиников к более темным акцентам кофе и шоколада. Во вкусе ощущается бархатная вязкость и богатство, сладость уравновешена сложностью и длиной послевкусия, в котором долго сохраняются оттенки сухофруктов и карамелизованных нюансов.

Винификация:
Уникальный характер вина сформирован в процессе монументального 67-летнего оксидативного старения в бочках из американского дуба

Интересные факты:
Линейка «Convento Seleccion» объединяет редчайшие вина, которые на протяжении нескольких поколений созревали в бочках из-под амонтильядо. Столь долгое и гармоничное взаимодействие напитка с благородной древесиной позволило им идеально соединиться, подарив вину непревзойденный и глубокий вкус.

О терруаре:
Виноградники для этого исторического релиза расположены в престижных зонах Сьерра-де-Монтилья и Морилес-Альтос, считающихся лучшими терруарами испанского апелласьона D.O.P. Montilla-Moriles. Лозы произрастают на уникальных белоснежных почвах «альбариза» (albariza) с высоким содержанием мела, которые идеально удерживают зимнюю влагу в глубоких слоях земли для питания корней в летний период. Экстремально жаркий и засушливый андалусский климат позволяет собирать максимально концентрированный виноград Педро Хименес, который после сбора раскладывают прямо на грунте под палящим солнцем для достижения феноменальной сладости ягод.

О производителе:
Bodegas Toro Albala — старинная винодельня в Андалусии (Испания), основанная в 1922 году Хосе Марией Торо Альбалой в регионе Монтилья Морилес. Производство опирается на сорт Педро Хименес и систему выдержки «солера криадера»; вина созревают в дубовых бочках до нескольких десятилетий (в т. ч. винтажные выпуски с датами до 1946 года и ранее), а часть виноградников расположена на меловых почвах альбарисса, придающих винам минеральную глубину и структуру. Toro Albala известен как один из ведущих мировых производителей вин из Педро Хименеса, включая премиальные линейки Don PX Convento Seleccion (например, винтаж 1946 года, получивший 100 баллов от Ричарда Паркера) и Fino Electrico; продукция соответствует апелласьону DO Montilla Moriles, высоко ценится критиками и экспортируется в десятки стран.