Вино красное сухое Clement & Florian Berthier L'Instant Pinot Noir, 0.75 л 2023

Виноград, собранный в период оптимальной зрелости, оперативно доставляется на винодельню, где подвергается бережному прессованию. Спонтанная алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в пределах 26-32 °C и длится от 10 до 14 дней. В течение всего этого времени сброженное сусло дважды в день перекачивается для максимальной экстракции цвета и танинов. Яблочно-молочное брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. В завершение вино переливается и выдерживается в нейтральных емкостях на протяжении 6-10 месяцев, после чего его разливают по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Семья Бертье на протяжении многих поколений жила в самом сердце долины Луары. В самом начале 1980-х годов Жан-Мари основал Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер, начав все с нуля. В 1998 году хозяйство расширилось за счет приобретения Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так появилась компания Vignobles Berthier, сегодня известная как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, ранее известный как талантливый винодел в США, в настоящее время полностью посвятил себя виноделию и маркетингу во Франции, в родном поместье. Флориан, обладающий опытом работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. Начиная с 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес в северной части апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они объединяют усилия с одаренными виноградарями, чтобы развивать опыт и знания в новых апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон. Вина Клемана и Флориана Бертье – это результат гармоничного сочетания традиций, интуиции и чувственных переживаний. Единственная и амбициозная цель вин Бертье — доставить удовольствие каждому, кто их пробует.