Вино красное сухое Vinedo Chadwick, 0.75 л 2020

Виноград для "Виньедо Чедвик" собирается вручную, в ящики вместимостью 12 кг, в утренние часы, чтобы избежать воздействия жары. На винодельне ягоды проходят тщательную двойную сортировку на специальном столе для удаления поврежденных плодов и листьев. Ферментация проводится на осадке в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 26 до 30 °С. Ежедневно сусло трижды перекачивается. Для оптимальной экстракции ароматических веществ и цвета общая длительность последующей мацерации составляет от 9 до 29 дней при температуре 24-27 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых бочках из французского дуба (75%) и в больших дубовых бочках (25%) в течение 22 месяцев.

Винодельня "Винья Эрразурис" была основана в 1870 году Доном Максимиано Эрразурисом, который приобрел участок неплодородной земли в долине Аконкагуа. Благодаря упорству, дальновидности, инвестициям и разумному подходу, этот участок превратился в виноградники мирового класса. Сегодня "Винья Эрразурис" владеет 350 гектарами виноградников и производит более 4 миллионов бутылок вина в год, 90% из которых идет на экспорт. Эдуардо Чедвик, энергичный потомок Дона Максимиано в пятом поколении, занимает должность исполнительного директора. Роберт Паркер, знаменитый винный критик, отметил, что "Vina Errazuriz под руководством Эдуардо Чедвика представляет собой коллекцию вин исключительной ценности и качества".