Вино красное сухое Viu Manent Gran Reserva Carmenere, 0.75 л 2022, п/у

Виноград собирался вручную. После отделения от гребней ягоды были деликатно измельчены и помещены в резервуары для алкогольной ферментации при контролируемой температуре 26-28°C. Ферментация проводилась с особой тщательностью для предотвращения избыточной экстракции, стремясь к созданию более элегантного, мягкого и сбалансированного вина. Постферментационная мацерация длилась около 6 дней. Естественная малолактическая ферментация прошла в бочках из французского дуба, где выдерживалось 61% вина в течение 10 месяцев. Оставшиеся 39% созревали в бетонных яйцах и стальных емкостях, чтобы сохранить свежесть и фруктовость финального купажа. Перед бутилированием вино прошло мягкую фильтрацию. Рекомендуемый потенциал хранения – до 6 лет.

Viu Manent, основанная в 1935 году, является одним из самых известных чилийских производителей вина. Компанией управляет семья Viu Botini, история которой началась с Мигеля Viu Garcia и его сыновей. Изначально они занимались только бутилированием и продажей вина на внутреннем рынке. Позже дон Мигель Viu Manent приобрел первый виноградник "Hacienda San Carlos de Cunaco", что ознаменовало начало собственного виноделия. В 80-х годах компания вышла на международный рынок, а в 90-е провела модернизацию производства и приобрела еще два виноградника. Сегодня Viu Manent владеет тремя виноградниками общей площадью 350 гектаров, придерживаясь философии: "Лучшее вино получается только из лучшего винограда".