Вино красное сухое Wimmer-Czerny Hammer Zweigelt, 0.75 л 2021

Урожай собирают вручную в середине осени. Ягоды отделяют от стеблей и помещают в емкость для ферментации, где происходит длительное брожение на природных дрожжах и восьминедельная мацерация в контакте с виноградной кожицей. Затем молодое вино гравитационным способом переливают в дубовые бочки, где выдерживают в течение двух лет, после чего разливают по бутылкам, не подвергая фильтрации.

Семейное винодельческое хозяйство Wimmer-Czerny расположено в австрийской деревне Фельс-ам-Ваграм. Семейная история виноделия берет свое начало в XVII столетии. Виноградники хозяйства находятся в винодельческом регионе Ваграм, который расположен в 70 км к западу от австрийской столицы. С 2006 года семья Черни продолжает традиции, культивируя виноград и производя вино на 15 гектарах земли в соответствии с принципами биодинамического земледелия (подтверждено сертификатом Demeter). Вина этого производителя регулярно отмечаются высокими оценками на дегустациях начиная с 1990 года.