50 оттенков розового
Розовые вина не считаются серьезными. Вот спросите кого угодно: «А какое ты вино предпочитаешь?» Ответа будет два: либо красное, либо белое. Не исключаем, что услышите, что никакое, но это вообще не наша история. Так почему же не розовое?
Кто-то считает, что розовые вина хороши только в сезон (то есть летом), а кто-то говорит, что они предназначены только для прекрасных дам. Мы же полностью опровергаем обе эти мысли: розовое вино отлично подойдет для любой компании и для любого вечера — стоит лишь подобрать правильное вино.
Конечно, с таким легкомысленным цветом сложно не прослыть ветреным вином. И вряд ли розе появится на холостяцком вечере старых друзей или мальчишнике (если, правда, жених не решит отметить свой «последний день» как следует, с девушками из торта, которые страсть как любят розовое вино). А вот на любое другое торжество — почему бы и нет.
Но вот во Франции есть такая негласная традиция: если мужчина приглашает на ужин жену или невесту, или просто девушку, с которой он состоит в отношениях, то шампанское он выберет белое. А вот если же он ужинает с любовницей, то пить они будут розовое шампанское. И как после этого относиться к розовым винам уважительно?
У нас есть аргумент!
Розовые вина гораздо тоньше белых и, тем более, красных. Технология их производства сложнее, а это значит, что и цена выше. Разве это не показатель? Вот, скажем, для игристого розового найти подходящий виноград не так и просто. Так что вы получаете нечто уникальное с каждым бокалом хорошего розе.
Розовые вина готовятся разными способами: настаиваются сразу до розового цвета или же получаются как вторичный продукт после красного вина. Нет, если вторичный — это не значит плохой. Это просто получение цвета. Виноград для розовых вин почти всегда берется с черной кожицей. Иногда — с розовой.
Замечали ли вы, что розовые вина имеют разные оттенки? Насыщенные розовые, например, чилийские вина. Насыщенны они и во вкусе: терпкие, строгие, чуть горчат. Для всех ярко-розовых вин характерна полнотелость, что, правда, не совсем обязательно, но очень вероятно.
Тончайшие прованские розовые вина имеют нежный, едва уловимый цвет. Пожалуй, знатоки назвали бы его лососевым, но мы же считаем, что он еще нежнее. И само вино очень деликатное, тонкое.
Может ли оттенок розового рассказать о вине? Пожалуй, что да. Вот те же прованские вина насыщенного цвета лучше не приобретать — думаем, что ничего хорошего вас не будет ждать.
Но что вас ожидает абсолютно точно, вне зависимости от оттенка, так это питкость и свежесть вина.
И еще один важный момент: розовые вина являются идеальным сопровождением фактически для любых блюд. В том и их уникальность. Что к рыбе, что к мясу — вы смело можете брать розе. Ладно, не так уж и смело — нужно подобрать вино грамотно, а это не знающему человеку не так и просто.
Купить розовое вино можно в магазине WineStreet.
