Любимое итальянцами кьянти

Кьянти. Как много в этом звуке. Словно сама Италия стучится к вам в двери. Итальянцы очень любят это вино, и неслучайно.

Во-первых, кьянти — это вино с защищенным географическим указанием. Это значит, что производят его только в одном месте: в итальянской провинции Тоскана.

Для кьянти обычно используется только один сорт винограда — санджовезе. Иногда его содержится не 100%, но не менее 75% — иначе это будет уже не кьянти. Из возможных вариантов добавок может быть сорт каберне. Ну, или местные сорта.

Санджовезе — это идеальный для выдержки в бочке сорт. Так что кьянти не выдерживают реже полугода. Чаще даже целый год. Выдержка этому вину очень ко вкусу — оно становится благородным, приятно и в меру вяжущим, не резким. Кьянти — это вино с высоким содержанием танинов (тот самый элемент, что делает вино вяжущим), поэтому такое вино подходит к любой еде! Еще бы итальянцы не любили его!

Он идеально сочетается буквально со всем: с пиццей, с лазаньей, с пастой, с курицей, свининой, бараниной. Кьянти безумно хорош с пряной пищей, с любыми копченостями. К нему можно подать фактически любые сыры. И великие гастрономы итальянцы, разумеется, этим весьма довольны.

Считается идеальным Кьянти классико, якобы оно лучшее в Италии. Но это не обязательно так, потому что вина кьянти могут отличаться друг от друга по вкусу и аромату и тут уже в ход идут личные предпочтения потребителей.

Найти лучшее кьянти вы всегда можете в магазине WineStreet.