Красностоп золотовский
В последнее время появилась довольно-таки любопытная винная тенденция — большим спросом пользуются вина из автохтонных, то есть местных, сортов винограда. То ли причиной тому стала любовь ко всему самобытному, характеризующему тот или иной регион, место. То ли такие вина, действительно, удивительно хороши. Все еж не зря такой виноград может расти в строго ограниченной местности. Мы склоняемся ко второму варианту, но и первый тоже не исключаем.
Предлагаем познакомиться с одним из самых популярных в последнее время автохтонных российских сортов — Красностоп Золотовский.
Этот сорт растет в Ростовской области и Анапском районе. Сам сорт, можно сказать, коренной донской. Выращивается для производства красных вин.
Особенно уникальными считается Красностоп Золотовский, выращиваемый на хуторе Ведерников для вин «Винодельни Ведерниковъ». Вы только представьте: для этого сорта проводили даже экспертизу ДНК, делал это швейцарский ученый, так что все серьезно. Так вот, эта экспертиза показала, что по своим свойствам Красностоп Золотовский не похож ни на один другой сорт винограда.
Вот, что сообщил этот ученый, имя которого, к слову,- Жозе Вуаймо: «Я провел анализ образцов Красностопа Золотовского, Цимлянского Чёрного и Сибирькового по 12 молекулярным маркерам (микросателлитам) и проверил их профили ДНК по огромной базе данных, в которой содержатся профили более чем 2000 сортов винограда со всего мира. Результат: все три сорта обладают уникальным профилем, который не совпадает ни с какими другими известными сортами на планете! Иначе говоря, это 100% автохтонные сорта Ростовской области».
В своих материалах мы уже рассказывали о «Винодерне Ведерниковъ». Сейчас же акцентируем внимание на одном виде вина: Красностоп Золотовский, разумеется.
Итак, это красное сухое вино очень высокого качества. Каждый год оно получается уникальным, и от года даже зависит цена напитка. Впрочем, эта тенденция — различный вкус в зависимости от года — наблюдается у всех качественных вин, так что бояться этого не стоит.
На данный момент в продаже есть два вида вина: 2012 и 2013 года.
Красностоп Золотовский 2012
Вино глубокого рубинового цвета. Аромат очень интенсивный с нюансами смородинового джема, ежевики, сливы, гвоздики и легкими сливочными нотами. Во вкусе вино умеренно-свежее с нотами чернослива, сушеной вишни, тутовника и пряностей. Очень длительное послевкусие с тонами черной смородины и ежевики.
Красностоп Золотовский 2013
Вино гранатово-красного цвета. Аромат интенсивный, фруктовый, комплексный с нюансами смородины, ежевики, сливы, ментола, кедра и легкими сливочными нотами. Во вкусе вино свежее с нотами чернослива, вишни, тутовника, копченостей и специй. Очень длительное послевкусие с тонами смородины и черного перца.
Купить вина из Красностопа Золотовского «Винодельни Ведерниковъ» можно в магазине WineStreet.
