более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Портвейн (от нем. Portwein, дословно «вино из Порту») — крепленое вино, которое изготавливают в Португалии в долине реки Доуру. Это еще один представитель аутентичных напитков — производимых в строго определенном месте по оригинальной технологии.
Портвейн получил название по имени портового города, через который он экспортировался в страны Европы.
Изначально вина из долины Доуру были грубыми, высококислотными и очень плохо переносили транспортировку. Для стабилизации в вино стали добавлять бренди. Постепенно это стало частью рецептуры. Окончательно способ производства портвейна оформился в 1852 году.
По классической технологии, после стадии сбраживания портвейн созревает в дубовой бочке не менее трех лет. Затем портвейн либо разливают в бутылки для дальнейшего созревания, либо переливают в бочки различной емкости, где он продолжает выдерживаться от 3 до 40 лет.
Особую группу составляет винтажный портвейн, изготовленный в лучшие годы урожая. Он созревает в герметично укупоренных бутылках не менее 15 лет.
Портвейн этой группы со временем приобретает вязкость и танинность во вкусе.
В бочках созревают портвейны трех категорий:
Сорта портвейна, созревающего в бутылке, более многочисленны.
В Советском союзе название «Портвейн» было позаимствовано для производства крепленых сладких вин из сырья невысокого качества. Это привело к тому, что до сих пор портвейн ассоциируется у большинства потребителей с ординарным крепленым вином.
Сегодня интересные образцы крепленых вин можно встретить в ассортименте многих винодельческих компаний, но настоящее «вино из Порту», конечно же, производится только в Португалии.
Портвейн хорош в сочетании практически с любыми блюдами: острыми и солеными закусками, сырами, десертами из ягод.
Белый портвейн подается при температуре +18 С°, а красный – при +10-12 С°.
Перед подачей бутылку некоторое время держат в вертикальном положении, чтобы осадок собрался на дне бутылки. После раскупоривания бутылки портвейну дают немного времени «подышать».
Интересно, что повторно закрывать пробкой недопитую бутылку портвейна не принято.
У компании «Директива» Вы можете приобрести высококачественный портвейн 10-летней выдержки «Porto Malgre», а также разнообразные недорогие крепленые вина российского производства.
Весь алкоголь из нашего каталога можно приобрести оптом, сделав заказ по телефону, а также в розницу в фирменном магазине «Директива Cash & Carry».
Кто бы мог подумать, но музеев алкогольных напитков оказалось очень даже много. Расскажем о самых популярных из них, и где они находятся.
Посвятим сегодня время джину Гордонс! Ведь, как-никак, сегодня, 27 сентября, он празднует день рождения! Так что все внимание имениннику, мы расскажем о нем много интересного.
Лимончелло, что это? Откуда появился этот напиток и каковы секреты его приготовления? Какая роль в популяризации этого ликера Дэнни Де Вито? Обо всем этом и другом читайте в нашей статье!
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.