Шардоне. Сорт винограда и вина из него
Этот сорт, пожалуй, знают все. Не удивительно: по распространенности шардоне — номер один во всем мире. Среди сортов белого винограда, разумеется.
Почему именно он? Сорт универсальный: из него можно сделать достойное вино в любом регионе и фактически в любом климате. И кстати, все они будут непохожи. Многогранный сорт.
Аромат Шардоне
Пахнуть шардоне может лимонами, персиками, яблоками или даже тропическими фруктами. Но сочетание с другими сортами может преобразить его до неузнаваемости — настолько он деликатен. Но при этом аромат шардоне узнается в каждом вине, приготовленном из него. Вот такой парадокс.
В винах из шардоне также очень явно чувствуется дуб. Особенно, если вино долго выдерживали в дубовых бочках. Родиной шардоне считается Бургундия, а название сорт получил в честь небольшой деревеньки в этом регионе — Chardonnay. Факт, на самом деле, не имеющий отношения конкретно к шардоне, но любопытный: название это переводится, как «заросший чертополохом».
Конечно, лучшими винами из шардоне признаны французские, в особенности из Шабли: именно здесь были высажена первая лоза этого популярного сорта. Уважают и калифорнийский шардоне. Но, между прочим, с одинаковым успехом производят вина из него и в Италии, и в Австралии, и в Новой Зеландии. Словом, всюду, где погодные условия ему позволяет расти. Кстати, в Краснодарском крае они вполне благоприятные.
Конечно, не все вина из шардоне 100% идеальны и восхитительны. Их вкус зависит от нескольких факторов:
- Времени: как долго выдерживается вино и, на самом деле, где (чаще, конечно, это дубовые бочки);
- Денег: затраты на производства вина из шардоне (да, возможно, как и любого другого) напрямую влияют на его качество. Это как с автомобилем. Чем больше денег в него вложено, тем выше качество, да и внешний вид тоже;
- Региона: хоть и растет шардоне чуть ли ни где угодно, на вкус его климат очень даже влияет. Аргентинские вина из шардоне легкие, с несложным ароматом. Вина из Южной Африки обладают невероятной энергетикой. Поверьте, такое с винами бывает! Вина из Шабли утонченные, даже интеллигентные с легким минеральным ароматом.
Одним словом, выбирать, откуда вы будете сегодня пить вино из шардоне вам. Но в чем мы уверены точно, так это в том, что, скучно вам точно не будет, что бы вы не выбрали.
Большой ассортимент вин из шардоне в интернет-магазине «WineStreet».
