Варенье из коньяка

Одно из нестандартных применений алкоголя. Хотя, этот товарищ давно себя зарекомендовал как неплохой ингредиент при приготовлении различных блюд.

Малиновое варенье с коньяком и желатином

Переберите ягоды, промойте, высушите.
Добавьте к малине сахар и взбейте с помощью блендера.
Добавьте ;коньяк (или бренди), после чего взбейте смесь еще раз, а затем выложите ее в чистую посуду.
Замочите желатин в теплой воде и подождите, пока он полностью не растворится.
Подготовьте водяную баню, затем поставьте на нее емкость с ягодами. Постоянно помешивайте.
После того, как варенье закипит, выдержите его еще 5 минут, затем снимите пенку и добавьте желатин.
Варите еще три минуты.
Перелейте варенье по банкам, предварительно их простерелизовав. Сразу же закройте крышками. После того, как банки остынут, отправьте их в прохладное место.

Помойте яблоки и разделите каждое на 6-8 частей, удалите семена.
Снимите с лимона кожуру и выдавите сок.
Воду в кастрюле доведите до кипения, после этого в воду положите яблоки, сахар, цедру лимона и лавровые листы. Все перемешайте, варите 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Снимите крышку, прибавьте огня, варите еще 5 минут.
Выньте лавровый лист.
Влейте коньяк.
Добавьте орехи и оставьте вариться полчаса на небольшом огне.
Затем снимите кастрюлю с огня, разложите варенье по банкам.
После остывания уберите банки в прохладное место.

И да, такое варенье лучше не давать детям. А за коньяком ждем вас в магазине WineStreet.