Есть ли вино в Китае?
Еще каких-то лет 5 (а то и меньше) назад слова «Китай» и «вино» казались несовместимыми. Но китайцы, знаете ли, стремятся занять все области, в том числе и виноделие. Так что почему бы и нет?
Во-первых, вино у самих жителей Китая все больше и больше становится популярным напитком. Китай сегодня находится на пятом месте по потреблению вина.
Во-вторых, история показывает, что виноделие тут издревле существовало. Просто в одно время подзабылось. Если верить книгам, то виноделие существовало здесь аж с 1122 года. При это в древние времена вино было доступно не только императорам и знатным людям, но и обычным гражданам, что говорит о достаточных количествах его производства.
Так что, скорее, будет правильно сказать, что Китай восстанавливает некоторые исторически сложившиеся вещи. Вообще, удивительно, что они не сделали этого раньше. Возможно, причина в очень неоднородном китайском климате. В большинстве областей здесь достаточно холодные зимы, поэтому лоза требует особого внимания и ухода.
Долго время в Китае производили заизюмленные и столовые вина. Но Китаем заинтересовались и иностранные специалисты из Франции и Испании, которые стали производить полностью виноградное (ну, знаете, китайцы любят добавить в вино сока) вино, которое более или менее похоже на европейское.
Есть много компаний, которые покупают виноградники в Китае, а после производят из китайского винограда вина по европейским традициям. И наоборот: китайские виноделы закупают виноград в европейских регионах. Так что можно сказать, что китайское виноделие пока находится на стадии развития. У него еще все впереди. Мы уверены, что это не конечный вариант.
Мало того, растет потребление вина, соответственно растут и объемы. Ежегодно потребление вина вырастает на 20%. При этом пока еще для китайцев эталоном качества являются именно европейские вина. Что неудивительно.
Под воздействием и напором крупных алкогольных корпораций китайские предприятия вынуждены расширяться, иначе будут раздавлены в собственной же стране. Так, значительные изменения претерпела известная китайская компания Great Wall, которая создала систему слежения за всем процессом производства вина: от виноградника до стола. Сейчас эта компания управляет пятью производственными областями, в том числе поясом, в котором сосредоточено мировое производство золотистого вина. Самые известные бренды этой компании — это Château SunGod, Château Junding и Château Huaxia.
Мало того, Great Wall уже расширила свое присутствие и за пределами Китая. Это компания владеет винодельнями в Чили и Франции. Так что она из китайской стала мировой компанией. А это хороший старт для популяризации именно китайского вина. <.p>
И напоследок немного любопытных фактов. На самом деле, китайцам не нравятся французские вина на вкус. Они не очень-то хорошо подходят к китайской, пряной, кухне. При этом само вино отдельно китайцы оценивают по достоинству. При этом европейцы считают, что китайцы просто придираются к их винам.
Так что китайцы точно создадут свое собственное, идеальное вино (если уже не создали), которое очень быстро завоюет весь мир. Да-да, и вас тоже. Вангуем как умеем.
