Перед тем как планировать поездку в Индию полезно узнать о том, что отношение к алкоголю в этой стране разнится от штата к штату. В одном уголке Индии спиртное находится под запретом (в Гуджарате, например), а в другом вы сможете попробовать не только виски, ром и коньяки известных мировых производителей, но и насладиться традиционными для этих краев напитками.
В путь
Самым массовым и популярным алкогольным продуктом в Индии является пиво. Классический пример — светлое Kingfisher, которое можно найти почти на каждом шагу. Даже в кафе и ресторанах, не имеющих лицензии на продажу спиртного, вы всегда сможете договориться с официантом и получить заветную бутылочку. Пить напиток придется тайно, пряча бутылку под стол.
Вторым по популярности является ром OldMonk, с которого и стоит начать знакомство с индийской алкогольной культурой.
OldMonk — любимец Че Гевары, Фиделя Кастро и Генри Моргана
Изготовление этого напитка началось еще в глубокой древности. Однако официальное массовое производство датируется 1855 годом, когда компания MohanMeakin впервые презентовала ром общественности.
В линейке продукции можно найти:
- OldMonkSupremeRum. Его мягкая бархатистая структура завораживает, а запах карамели и фруктов вызывает ассоциации с конфетами, но никак не со спиртным;
- OldMonkGoldReserveRum ;— напиток с 7-летней выдержкой, который способен порадовать тонами ванили и специй;
- OldMonkDeluxeXXXRum понравится любителям премиум продуктов, ведь этот ром относится именно к высшей категории. Единственный нюанс — наличие острых и жгучих ноток, которые понравятся не каждому;
- OldMonkWhite. Этот напиток имеет самый мягкий вкус с фруктовыми оттенками, что очень нравится женщинам. Вызревание рома длится всего 6 месяцев.
Виски Aristocrat: шотландская технология с индийскими травами
Каждый, кто пробовал виски Aristocrat, оставался доволен удачной сделкой, ведь стоимость напитка едва превышает 10 долларов за бутылку. Этот виски производится по классической шотландской технологии, однако, особенные ингредиенты сделали его вкус куда более традиционным для Индии. Травяные выжимки, входящие в состав напитка, подарили Aristocrat тонкие ноты свежести и пряностей, что удачно сочетается с классическим шотландским солодом.
Тонгба — традиционный алкогольный напиток
Самое время обратить внимание и на традиционные напитки, в частности, на Тонгба, который изготавливается из забродившего пшена. Крепость напитка варьируется в пределах 6-8 градусов, что делает его идеальным компаньоном для обеда.
Процесс приготовления Тонгба основан на брожении. Как только пшено достигает нужной кондиции в него добавляют различные травы и перемалывают все это в кашу. Получившаяся смесь отправляется на сушку от пары месяцев до года.
Употреблять Тонгба можно только по специальной методике:
- деревянную чашку заполняют зерном и кладут туда высушенную кашицу;
- все это заливается кипятком;
- получившийся отвар пьют через соломинку с фильтром на конце.
Вкус традиционного напитка очень напоминает эль. Единственное отличие — кислинка в послевкусии, которая продиктована наличием пшеницы.
Хандия — напиток племен
Хандия — особый напиток, распространенный на территории Восточной Индии. Создается он из риса, травяных сборов, древесных корешков и сена.
Все это перемешивается с рисовой мукой и превращается в лепешки, которые отправляют сушиться на несколько дней. После этого опять наступает время смешивания лепешки с рисом и водой. Полученную кашу оставляют бродить на несколько дней. После завершения ферментация образовывается мутная жижа, которая и является традиционным напитком Хандия с крепостью 8-10 градусов.
Вкус напоминает рисовую водку, слегка разбавленную травами.
Как бы красиво все это не звучало, на практике ингредиенты напитка никто не изучал, поэтому не редки случаи отравлений. Вместо экстремальной экзотики все же лучше остановиться на более традиционных для наших широт напитках — виски или вине, которое, к слову, в Индии продается с избытком, так как выращивается на знаменитой плантации Sula.
Если же эксперименты не для вас, то всегда можно посетить в магазин «WineStreet» и купить элитный алкоголь всего парой кликов.
