Сангрия – визитная карточка Испании

Слова «сангрия» и «Испания» — чуть ли не синонимы для нас. Для самих испанцев сангрия переводится как «кровь». Каждый турист, приезжающий в эту страну, мечтает попробовать здесь знаменитый испанский напиток.

Но в чем же ее секрет?

История сангрии

Сангрию придумали испанские сборщики фруктов. Они добавляли в бурдюк с вином воду и сок цитрусовых (свежевыжатый, разумеется).

Долгое время сангрия оставалась напитком для крестьян. Но тут, скорее, вопрос в неведении всех остальных: ну, пили себе и пили крестьяне такой «коктейль». Лишь только потом его распробовали и представители остальных слоев общества. Да, кстати, за пределы Средиземноморья этот напиток также не выходил.

Год 1964. Нью-Йорк. Испанская делегация представила сангрию как необычное испанское виною И тут понеслось! Напиток этот не просто понравился, он покорил многих, он даже на некоторое время был популярен на столько, что его показывали по телевизору. Словом, разрекламировали как надо.

Сангрия сейчас

Мало того, что сангрия — это традиционный испанский напиток, его можно приготовить и в любой другой стране. Рецептов множество.

Основной:

• красное вино — 0,7 л;
• обычная вода — 0,7 л;
• сахар — 2 столовые ложки;
• апельсин — 2 штуки;
• лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезать фрукты кружками вместе с кожурой.
2. Смешать в кувшине вино с водой, добавить сахар и тщательно перемешать.
3. Положить нарезанные фрукты.
4. Поставить напиток на 3-12 часов в холодильник. Подать к столу.

И да, использовать дорогое вино бессмысленно. Для сангрии подойдет чуть ли не любое недорогое столовое.

Виды сангрии

Условно выделяют 5 видов сангрии:

1. Тихая (или обычная) — делается из красного вина с обязательным добавлением апельсинов, лимонов и винограда, обладает кисло-сладким вкусом с цитрусовым оттенком.
2. Фруктовая — отличается широким разнообразием фруктов, чем их больше, тем лучше: апельсины, лимоны, клубника, персики, виноград, бананы, яблоки, ананасы, грейпфруты и т.д.
3. Белая — в рецепте красное вино заменяется белым, остальные ингредиенты не меняются.
4. Игристая — готовится на основе шампанских вин, несоленой минеральной воды, или газировки (содовой).
5. Крепкая — нарезанные фрукты предварительно замачиваются в крепком спиртном (ром, виски, коньяк) на 6-12 часов, затем добавляется вино и вода.

Но сангрию можно купить и готовую. Она сразу будет свежая, цитрусовая, фруктовая. Но все же советуем дольку апельсина или лимона в нее положить: так еще вкуснее будет.

Купить сангрию или же красное вино для приготовления ее в домашних условиях вы можете в магазине WineStreet.