Вина донских гаражистов. Часть 1: Вина Бани
Если вы хотите попробовать такое вино, которое вряд ли сможете купить в магазине, то вам к «гаражистам». Гаражисты — это те же виноделы, вот только винодельни их маленькие. Обычно у них нет ни больших денег, ни обширных виноградников, зато есть отличные вина, уникальные в своем роде.
Мы побывали «в гостях» у донских гаражистов, попробовали их вина, посмотрели на их небольшое производство и хотим этим всем поделиться с вами.
Первая винодельня — «Вина Бани». Кстати, связь с баней прямая, название не случайно: находится винодельня в небольшом помещении, в котором ранее находилась баня. К счастью, сейчас здесь винодельня, произносить название которой со временем стали на французский манер: с ударением на «а» в слове «бани». Согласитесь, так звучит гораздо привлекательнее?
Свою историю эта винодельня ведет с 2010 года и находится на хуторе Малая Мартыновка, буквально в нескольких шагах от завода «Вилла Звезда». Кстати, виноградники их тоже соседствуют, да и сорта выращивают похожие: Саперави, Мерло, Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Алиготе, Шардоне, Рислинг, Кумшатский белый.
Чем привлекательны вина гаражистов, так это тем, что их наливают прямо из бочек. Да и сами гаражисты — это настоящие творцы. Они не так зависимы от показателей и строгих требований, которые предъявляются к винам, производимым на крупных винодельнях. Поэтому каждое вино гаражистов по праву можно называть произведение искусства!
Кстати, здесь мы впервые попробовали вино, которое создается путем сипажа. Вот есть купаж — это слово многим знакомо — то есть смешиваются разные вина (ну, это если простыми словами). А при сипаже сначала смешивают сорта винограда, вот так прямо — плоды, а потом уже отправляют их на дальнейшую переработку и получение сока. Такое вино стоит попробовать хотя бы интереса ради.
Производят на винодельне «Вина Бани» и игристые вина, и даже граппу. Она, кстати, такая — Ух!
Так что, если будете в ростовской области, загляните на огонек в «Вина Бани», попробуйте такие вина, которые вы нигде, кроме как здесь, не встретите. А специалисты этой винодельни с радостью посоветуют вам свое любимое вино и расскажут о нем столько, сколько ни одна этикетка точно не поведает.
Про других гаражистов Долины Дона читайте во второй части.
