Вино белое сладкое «Chateau Dereszla Tokaji Aszu 3 puttonyos» 2008 г.

Описание: Это сладкое вино производится из винограда, поражённого благородной плесенью botrytis. Заизюмленные, ботритизированные ягоды называются асу (aszú). Аккуратно собранные вручную по отдельной ягодке, они помещаются в специальные деревянные лотки «путтоны», вместимостью 25 кг. В течение недели подсобственной тяжестью винограда часть сока вытекает – это самый ценный сок-эссенция. Его сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют, к уже готовому сухому вину-основе. В бочку объёмом около 140 литров добавляют сок из нескольких корзин-«путонов», количество которых отражается в названии вина. При этом длительность процесса ферментации зависит от количества «путонов», чем больше «путонов», тем медленнее идет процесс брожение и выше содержание остаточного сахара в готовом продукте. Брожение для Aszú 3 puttonyos проходит в стальных чанах, затем вино выдерживается в течение 2 лет в бочках из болгарского дуба Землен, после чего ещё 1 год в бутылке.

Кухня: Этот гармоничный Токай рекомендуется подавать к блюдам из птицы, голубым сырам, фруктам, яблочному пирогу.

Награды:

2003 год — Серебряная медаль DECANTER WORLD WINE AWARD 2007