более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Выдержка: Как истинный последователь традиционных методов виноделия, Луи
использует их при производстве Гранд Крю. Вина проходят две стадии брожения в
чанах из нержавеющей стали, сопровождаемые выдержкой на осадке. Из-за сложности
обработки, часть сусла идет на созревание в маленькие дубовые бочки в течение 2
месяцев, затем смешивается с остальной частью кюве. Таким образом, за счет короткого
пребывания в бочках ,мощный и сильный характер вина становится мягким с легкими
дубовыми оттенками.
Grand Cru Clos des Hospices находится в Les Clos где производят исключительные
вина, с прекрасной минеральностью и длительным элегантным послевкусием.
Также как и Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices может храниться в течение 15
лет. Но оно также будет прекрасно в первые 3 года после розлива в бутылки.
Grand Cru Clos des Hospices прекрасно сочетается с филе телятины с шалфеем,
подается с картофельным пюре и трюфелями.
Подается при температуре между 13 ° и 14 °.