Вино красное сухое «Sonnhof Jurtschitsch Zweigelt» 2013 г.

Sonnhof Jurtschitsch, Zweigelt — сочное, яркое, лаконичное, очень питкое вино, типичный представитель низкоурожайных виноградников региона Кампталер. Почва виноградников сложена из осадочных каменистых пород. Полностью созревший виноград собирают вручную в несколько проходов в конце сентября и тщательно измельчают. Полученный муст ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 25 °C в течение 6-8 дней. Созревание вина проходит в больших дубовых бочках в 700-летнем погребе при постоянной температуре 11 °С. Осенью следующего года вино разливается по бутылкам и выдерживается в них еще несколько месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Sonnhof Jurtschitsch — выдающаяся австрийская винодельня из региона Кампаль, расположенная близ города Лангенлойс. Изначально семейное производство управлялось тремя братьями Юрчич — Эдвином, Полем и Карлом. Сейчас во главе винодельни стоят представители молодого поколения семьи — Алвин и Стефания Юрчич. Перед началом работы пара много путешествовала по миру, собрав опыт в Новой Зеландии и Австралии, работая в качестве стажеров в знаменитых винодельнях Франции. "Это было замечательное время, и мы многому научились. Теперь мы можем воплотить в жизнь идеи и опыт, накопленные нами на практике в Камптале", — объясняет Алвин Юрчич. Первым шагом было переключение на органическое культивирование семейных виноградников. Затем последовало сокращение площадей виноделия, чтобы можно было сосредоточиться на первоклассных наименованиях Кампталя. Внедрение нововведений проходило осторожно, гладко, с большим уважением к традиции.
Философия вин Зоннхоф Юрчич также претерпела трансформацию: "Наш винный стиль стал полностью подчиняться терруару". Вина производятся так, чтобы виноградники и почва сами говорили и за себя и даже за виноделов и становились настоящими произведениями искусства. Известный винный гид "Gault Millau" недавно назвал винодельню Зоннхоф Юрчич "самым захватывающим в Лангелойс в настоящее время!"