Шампанское белое брют Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature, 0.75 л 2020

Кюве создается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на почвах с высоким содержанием мела, что обеспечивает превосходную кислотность и свежесть ягод. Ферментация и созревание в дубовых бочках не только формируют основу тихого вина для будущего шампанского, но и подчеркивают его естественную ароматику, добавляя пикантные ноты дуба. Процесс брожения проходит в известняковом погребе на склоне, который напоминает сказочный домик хоббита, что гарантирует стабильную прохладную температуру и необходимый уровень влажности. После вторичной ферментации в бутылках шампанское выдерживается в течение трех лет на дрожжевом осадке, в результате чего развиваются ароматы бриоши, гренок и орехов, а также формируется нежная "атласная" текстура с мелкими пузырьками.

В самом сердце Марнской долины, в Вентейле, находится винодельня Marx-Coutelas, чья история берет начало в XVII веке, когда были зафиксированы первые сведения о деятельности винодела Кутеля. С тех пор семейная любовь к виноградарству передавалась из поколения в поколение, и в 1927 году Пьер Кутеля создал свои первые кюве, открыв путь на винную арену Шампани. Впоследствии его дочь Клодин Кутеля, унаследовавшая виноградники, вместе со своим мужем Жаком Марксом, владельцем нескольких виноградников, основала бренд Champagne Marx-Coutelas & Fils, придав мощный импульс развитию семейного предприятия. Сегодня шампанским домом управляют Патрик и Брайан Кутеля, сын и внук Клодин и Жака.