



































Пользующееся большим спросом шампанское Rose Extra Brut впервые было выпущено в провинции Прованс несколько веков назад. Характерной особенностью напитков от разных производителей можно назвать низкое содержание сахара, не превышающее значение в 6 г/л. Средняя крепость варьируется в границах 10-12,5%.
Этот элитный алкоголь производится из отборного сырья, включая такие сорта винограда как Пино Нуар, Пино Менье (красные), Шардоне (белый). Для того чтобы добиться узнаваемой кислотности, виноделы отдают предпочтение в пользу недозрелых ягод.
Характерный розовый оттенок достигается за счет выдержки на мезге. Сложный технологический процесс подразумевает вторичное брожение непосредственно после розлива в бутылки. В тонком и чистом аромате напитков можно уловить оттенки лакрицы, цветущих садов, фруктов и красных ягод.
Вкус, по мнению дегустаторов, сухой, с заметной кислинкой, достаточно бархатистый. На первый план в нем выходят тона красной смородины. Такое шампанское рекомендовано подавать в качестве аперитива, дополняя выдержанными сырами, фруктами и блюдами из морепродуктов.