Шампанское Extra Dry (экстра сухое)

Создание шампанского – многогранный и очень ответственный процесс. В состав напитков добавляется дозах, также именуемый, как экспедиционный ликер, представляющий собой вино с высоким содержанием сахара. Именно от его количества и зависит конечная сладость готовой продукции.

Экстра сухое шампанское отличается от других вариаций крайне низким количеством сахара, насчитывающим 12-17 г/л, что делает этот напиток отличным вариантом для тех, кто уделяет внимание своей фигуре и здоровью. Более того, считается, что шампанское Extra Dry предпочитают настоящие ценители, так как в нем лучше открывается характер вина, его терруар.

Экстра сухое шампанское относится к категории наиболее натуральных видов алкоголя, и несмотря на сравнительно недавно обретенную широкую известность, впервые были выпущено в 1870 году. Отличительной особенностью продукции можно назвать трудный метод изготовления, подразумевающий повторное брожение в бутылках (технология называется шампенуаз). Количество входящего в состав дозажа минимально.

Экстра сухое шампанское созревает от 2 до 3 лет под строгим контролем температурного режима. Большинство брендов при изготовлении отдают предпочтение в пользу таких сортов винограда, как Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье и Пино Блан и т.п. Букет суховатый, но при этом достаточно свежий. Во вкусоароматическом профиле можно уловить различные фруктово-цветочные аккорды, включая мотивы абрикосовых косточек, дыни, айвы и т.д. В норме считается довольно выраженная минеральная нота.