Шампанское белое брют Gimonnet Gonet L'Accord Assemblage Brut, 0.75 л 2022

Виноград собирают вручную с участков в регионах Epernay, Chouilly, Oger, Vincelles и Verneuil. После бережного прессования сусло отстаивается при низких температурах и подвергается алкогольной ферментации в резервуарах с терморегуляцией. Бутылки выдерживаются на дрожжевом осадке не менее трёх лет, после чего производится дегоржаж. Продолжительная выдержка на дрожжах придаёт шампанскому шелковистую, жемчужную текстуру. Дегоржаж проводится за три месяца до поступления в продажу. Для наилучшего раскрытия рекомендуется подавать напиток в большом бокале, чтобы обеспечить ему доступ кислорода. Также рекомендуется подавать шампанское слегка теплее обычного, чтобы усилить его ароматические свойства.

Champagne Gimonnet Gonet — это результат сотрудничества Филиппа Жимонне и Анны Гоне. Будучи потомками известных винодельческих династий Кот-де-Блан, они решили продолжить семейное дело и в 1986 году впервые выпустили шампанское под собственной маркой. С тех пор их поместье расширилось и на сегодняшний день охватывает 15 гектаров земель в Кот-де-Блан и долине Марны. Большинство виноградных лоз достигли возраста более 35 лет. На виноградниках не используются химические вещества, прополка осуществляется с помощью трактора, а сбор урожая производится вручную. Кюве выдерживаются на осадке в течение как минимум трёх лет.