Масло оливковое Cazorla Variedad Picual Extra Virgin 250 мл

"Cazorla" Variedad Picual — оливковое масло класса "Extra Virgin", которое создается из оливок сорта Пикуаль, одного из наиболее распространенных в Испании. В Сьерра-де-Касорла этот сорт занимает 94% всех посадок. Сильнорослые оливковые деревья дают плоды среднего размера. Для оливок сорта Пикуаль характерно высокое содержание натуральных антиоксидантов и витаминов, а также высокий уровень мононенасыщенных жирных кислот. Масло "Cazorla" Variedad Picual идеально подходит для приготовления тостов и рагу, заправки различных блюд и салатов, гармонично сочетается с мясом, рыбой, омлетами, макаронными изделиями, его можно использовать для приготовления соусов, а отличная устойчивость к высоким температурам делает его одним из лучших для жарки.

В ноябре, с первыми осенними холодами, оливки достигают зрелости и приобретают цвет, указывающий на то, что это оптимальное время для сбора урожая. Собранные плоды подготавливают для дальнейшей обработки и классифицируют по сортам. На протяжении всего процесса доставки оливок операторы кооператива проводят тщательный контроль качества. При измельчении получают однородную массу, состоящую из оливкового масла и жмыха. Между сбором и отжимом проходит не более 12 часов, это гарантирует высочайшее качество масла и сохранение всех полезных веществ. Чтобы масло считалось холодного отжима, температура блендера должна быть ниже 27 °C. Затем следует экстракция в декантере или горизонтальной центрифуге. Полученное оливковое масло первого отжима хранится в резервуарах из нержавеющей стали при постоянной температуре около 20 °С до бутилирования.

Aceites Cazorla — кооператив, основанный в 1951 году и на сегодняшний день являющийся предприятием с самыми давними традициями производства оливкового масла в регионе Сьерра-де-Касорла. В кооператив входят более чем 2000 фермерских хозяйств из городов Cazorla, Chilluevar, La Iruela, Peal de Becerro, Quesada, Santo Tome и других. Сам кооператив Aceites Cazorla расположен на склонах природного парка Сьерра-де-Касорла, Сегура и Лас-Вильяс, объявленного ЮНЕСКО биосферным заповедником в 1983 году. Привилегированное географическое положение рядом с горами Сьерра-де-Касорла позволяет создать идеальный микроклимат для выращивания оливковых деревьев, где они сосуществуют в полной гармонии с другими ароматическими растениями (розмарин, лаванда и тимьян), что придает оливкам особую индивидуальность. Постоянная забота о совершенствовании, инновации, постоянные инвестиции и коммерческое видение — ключевые факторы, которые позволили Aceites Cazorla стать эталонным производителем оливкового масла высшего качества экстра первого холодного отжима на национальной и международной арене, а также добиться лояльности самых требовательных гурманов.