Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
Внешний вид товара может отличаться от изображения
Цены актуальны только при оформлении заказа
Тип:
Текила
Крепость:
45%
Цвет текилы:
Белая
Температура подачи:
16-18С
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Арт: 417-155
ШК: 7503021450111
от 6 500
Р
0.7 л
Цвет:
Цвет -прозрачный.
Аромат:
В ярком аромате сотола угадываются нотки спаржи, яблока и агавы.
Вкус:
Вкус напитка свежий, выразительный, чистый, с нотами гуавы, острого перца, влажной земли. Послевкусие долгое, сложное, с нюансами пряных специй и минералов.
Гастрономические сочетания:
Сотол можно употреблять в чистом виде со льдом, а также в составе коктейлей.
Сотол — это дистиллят, полученный из головок растения Dasylirion (род североамериканских растений семейства спаржевых), которое произрастает на севере Мексики. Слово "сотол" происходит из языка науатль и означает "сладость головы", оно использовалось различными местными племенами с 205 г. до н.э. Это растение устойчиво к экстремальным погодным условиям пустыни с высокими температурами и засухой и обычно растет на каменистых склонах пастбищ пустыни Чиуауа на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря. Дасилирион на самом деле имеет большее отношение к луку и чесноку, это не настоящая агава, а юкка, поэтому напиток из него имеет такой уникальный вкус. В течение 800 лет тарауймара производили сотол для своих духовных церемоний, возглавляемых их почитаемым Шамоном (Оно). "Оно" означает "Отец" на языке тараумара. Дистиллят "Ono" Sotol назван в честь коренных жителей этой земли, их исконных традиций и удивительных гор Sierra Tarahumara.
"Ono" Sotol производится из 100% Dasylirion Cedrosanum вручную Херардо Руэласом, маэстро Сотолеро в третьем поколении, членом семьи, которая на протяжении многих лет производила сотол в штате Чиуауа. Из одной пины (очищенная сердцевина плода) можно получить только одну бутылку сотола "Оно". Для изготовления сотола используют 12-15-летние растения. Когда юкка готова к сбору, растение начинает выделять вещество, похожее на сироп или мед. Созревшее растение срубают топорами и очищают от колючих листьев, оставляя только пины. Оказавшись в неглубокой земляной печи, пины обжаривают в течение примерно 3-х дней на ивовых и дубовых дровах, затем измельчают их с помощью топоров и ножей. Следующим этапом является ферментация, которая длится от 5 до 6 дней и протекает в бетонных резервуарах.
