Ракия «Simex S-Original Vilijamovka»

Сырьем для грушевой ракии Вильямовка служит одноименный сорт груш, который широко распространен в Сербии. Особенностями этого сорта являются более высокое содержание сахара, низкая кислотность и яркий аромат, который при соблюдении технологии сохраняется в ракии. После сбора урожая груши специально оставляют на складах на 2-4 недели, что позволяет еще больше усилить их волшебный аромат. После прессования осуществляется алкогольная ферментация сока. Брожение проходит в специальных емкостях из нержавеющей стали — ферментерах. Оно должно протекать как можно медленнее, чтобы сохранить ценные ароматические соединения. Затем ракию дважды "пекут" (перегоняют) с помощью медного аламбика, разбавляют водой до нужной крепости и фильтруют. Полученный фруктовый спирт 6-8 недель выдерживается в контейнерах из нержавеющей стали до розлива. При подаче на стол ракию рекомендуется охладить до 15 °C и разливать в специальные небольшие стопки с узким горлышком объемом не более 50 мл.

Компания Simex Original является одним из крупнейших производителей ракии и других спиртных напитков Сербии. С момента своего основания в 1991 году фирма постоянно стремится развивать производственные мощности и улучшать технологические процессы в соответствии с европейскими и международными стандартами. Весь производственный процесс, начиная с поступления фруктов на склад и до поставки продукции, контролируется командой специалистов. Политика в области качества является приоритетным направлением в компании, для чего осуществляются постоянные проверки на различных этапах изготовления и уже готовой продукции.

Ассортимент Simex Original сегодня представлен более чем 40 видами крепких спиртных напитков, как в стеклянных бутылках, так и в ПЭТ упаковке.