Вино белое сухое Maurer Oscar Fodor 2021 г.

Maurer Oscar, "Fodor" — натуральное белое (оранжевое) сухое вино, которое винный критик Даррел Джозеф из "Decanter" назвал "произведением искусства". Вино создается из винограда сорта Оласрислинг (Итальянский Рислинг или Вельшрислинг), который выращивается в Кирайхалом-Бацки Виногради на винограднике "Фодор". Виноградник расположен рядом с национальным парком "Селевенджи" и отделен от него одной дорогой шириной всего в 3 метра. Почвы виноградника — смешанные: песчаные, лессовые, суглинистые и лесные, с глубинными слоями из глины и природного камня. Виноград собирается с 50-летних лоз. В том числе для изготовления вина используется 15% винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. После сбора урожая в конце октября виноград подвергается 7-дневной мацерации в контакте с кожицей. Созревание вина в течение 12-14 месяцев проходит в старых 30-летних дубовых бочках емкостью в 500 литров, запечатываемых воском. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты не добавляются. Розлив осуществляется под действием силы тяжести, без использования насосов и разливочных машин.

"Я хочу делать хорошее и качественное вино... Вино, у которого есть душа...", — Оскар Маурер.

Семья Маурер занимается виноделием на протяжении 4-х поколений. Оскар, изучавшийся виноградарство, стал изготавливать вино только в 1994 году. Сегодня к нему присоединилась дочь Доминика Маурэр, которая пошла по стопам отца, получила образование в области виноградарства и виноделия и теперь представляет пятое поколение семьи, вовлеченное в бизнес.
Основным принципом производства вина Maurer Oscar является натуральность, которая соблюдается и на виноградниках, и на винодельне. Семья Маурер старается создать на винограднике гармоничные условия, чтобы автохтонные сорта полностью раскрыли свой потенциал. Лозы культивируются органическими методами, без использования добавок и химических веществ, разрушающих мир и отравляющих человеческую душу. На винодельне и в погребе мастера постоянно экспериментируют и позволяют винограду, самому важному ингредиенту, проявить свой характер. Вино должно пройти ферментацию, выдержку на осадке и розлив чаще всего без добавления серы. Всё от души и продуманно.

Виноградники Маурер расположены в двух местах — в районе Срем на горе Фрушка Гора и в винодельческом регионе Суботица, в песчаной местности Хоргос. На них выращиваются старые лозы (возраст некоторых достигает 115 лет) автохтонных белых и красных сортов. Но есть и молодые лозы, урожай с которых в основном используется в купажированных легких винах.