Вино красное полусладкое «Vardarska Dolina Selection Kadarka» 2021 г.

"Selection" Kadarka — качественное полусладкое красное вино из винограда сорта Кадарка, который собирается на виноградниках Тиквеша, на высоких плато с плодородными почвами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация протекает в нейтральных стальных емкостях и принудительно останавливается резким снижением температуры для сохранения остаточного сахара на уровне 23 г/л. Выдерживается вино на тонком осадке на протяжении 6 месяцев в тех же чанах, что позволяет сохранить свежесть вина и его яркий фруктовый характер. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Вино хорошо сочетается как с мясными блюдами и сырами, так и фруктовыми десертами, выпечкой.

Vardarska Dolina — винодельня, основанная в 2000 году господином Андоном Ризовым. Винодельня располагается в деревне Курия недалеко от города Неготино. Ризов долгое время работал в Москве, но в 2000 году вернулся в Македонию, где и реализовал свою давнюю любовь к вину, основав винодельню. Вина Вардарской Долины впервые стали экспортироваться именно в Россию, затем компания расширила свою экспортную деятельность на рынки Японии, Германии, Чехии, Канады, Болгарии, Хорватии и Сербии. Винодельня оснащена самым современным оборудованием, которое позволяет ежегодно производить около 800 000 бутылок качественных вин из винограда сортов Шардоне, Траминер, Темяника, Жилавка, Вранец, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар. Винодельне принадлежат 18 га виноградников, урожаев с которых редко хватает, чтобы покрыть растущий спрос на вина Вардарской Долины, поэтому компания тесно сотрудничает с другими производителями на основе долгосрочных контрактов. Винодельня строго следит за качеством своей продукции на каждом этапе производства, что подтверждается многочисленными наградами винных ярмарок и фестивалей. В 2007 году винодельня была сертифицирована компанией SGS сертификатом HACCP (Система менеджмента безопасности пищевой продукции).