Вино красное сухое Ontalba Equilibrista, 0.75 л 2020

Возраст виноградных лоз – 35 лет. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают идеальной зрелости. Собранные плоды аккуратно прессуют на винодельне, затем подвергают ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °С в течение восьми дней. Мацерация на кожице длится две недели. Яблочно-молочное брожение происходит в бочках из французского дуба. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении года.

Кооператив Bodegas Ontalba возник в результате объединения San José de Ontur и San Isidro de Albatana. В настоящее время в кооператив входят более 950 производителей вина и оливкового масла. Годовой объем переработки винограда составляет 15 миллионов килограммов, а оливок – около 2 миллионов килограммов. Пятая часть всей выпускаемой продукции приходится на органические продукты.