Вино красное сухое «Matarocchio Toscana» 2009 г.

"Матароккио" 2009 года — высококачественное коллекционное вино, которое с первого мгновения очаровывает элегантным, бархатистым, глубоким вкусом и сложным ароматом. Оно является вторым эксклюзивным винтажным вином от Антинори, созданным из винограда Каберне Фран, выращенного на склонах в Гуадо аль Тассо. Первый винтаж "Матароккио" был выпущен в 2007 году ограниченным количеством (всего 3200 бутылок).

Поместье Guado al Tasso находится примерно в 80-ти километрах к юго-западу от Флоренции, вблизи провинции Болгери, на тосканском побережье. Общая площадь поместья составляет 1000 га и простирается от моря до первых холмов на горизонте. Кроме виноградников здесь также произрастают пшеница, кукуруза, подсолнухи и оливковые рощи. Местность расположена на высоте 45-60 метров над уровнем моря на скалистых, слегка известняковых почвах. Сами виноградники подразделяются на множество небольших участков, каждый из которых имеет свои особенности. Урожай с каждого участка собирают и винифицируют по отдельности, чтобы иметь в подвалах широкий диапазон различных вин.

Сезон 2009 года ознаменовался прохладной, дождливой зимой и ранней весной. Распускание почек началось в обычный срок — в начале апреля. Май выдался без осадков, с достаточно высокими температурами, а в июне было опять прохладно и дождливо. Эта смена погодных условий восстановила равновесие роста виноградных лоз, и растения получили необходимую энергию для развития новых листьев и виноградных гроздьев. Июль-август выдались особенно жаркими и практически без осадков. Горячие ветры и высокие температуры ускорили созревание раннеспелых сортов винограда, в частности, Мерло, в то время как Каберне Фран показал устойчивость к жаре благодаря своей толстой кожице и большему циклу созревания. В середине сентября, после двух дней дождя, температура опустилась до уровня ниже сезонной нормы. Это было весьма полезно для позднеспелых сортов винограда, которые завершили свое созревание в неторопливом темпе, достигнув значительной сложности и благоухания. Поспевший виноград сорта Каберне Фран собирают вручную в 15-килограммовые ящики. После тщательного отбора ягоды осторожно дестеблируют и мягко прессуют. Мацерация на кожице при температуре 10°С в течение 5 дней способствует оптимальному извлечению из винограда цвета и дубильных веществ. Сусло ферментируют на кожице в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 4 недель. Затем сусло помещают в бочки из французского дуба, где под постоянным надзором проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в кондиционируемых подвалах длится 18 месяцев, для конечной смеси отбирается содержимое только лучших баррелей. Молодое вино созревает не менее года в бутылках.

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".