Вино красное сухое «Bejot Beaujolais» 2013 г.

В 1891 году Жан-Батист Бежо основал собственную виноторговую компанию в Боне, специализирующуюся на лучших винах Бургундии. В 1954 году Роже Совестр, мастер погреба в Мерсо, приобрел компанию и продолжил ее успешное развитие. Молодой, 27-летний Венсан Совестр, ведомый тем же новаторским духом, что и его отец, взял в свои руки управление предприятием в 1988 году. Продолжая развивать торговлю, Венсан, тем не менее, изменил стратегию, приобретая бургундские винодельни и расширяя собственные владения. Постепенно он стал крупным владельцем виноградников и виноделом. Со временем компания приобрела участки в Шабли, Кот де Нюи, Кот де Бон, Кот Шалонез и Кот Маконне, то есть практически в каждой части Бургундии.

Виноградник Божоле находится между Маконне и Лионом, на правом берегу реки Саон. Виноград выращивается на юге и востоке Божоле. Средний возраст лоз – 30 лет. Плотность посадки – 10000 лоз/га. Урожайность – 64 гл/га. Почвы гранитные с вкраплениями сланца и глины. Виноградники расположены на склонах. Это единственный виноградник в Божоле, где применяется подвязка гюйо. Принцип разумного виноделия.

Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Деликатное прессование. Одна часть вина проходит карбоническую мацерацию. Вторая часть – традиционную винификацию в больших терморегулируемых чанах. После составления кюве выдержка в стальных чанах в течение 10 месяцев.